Περιγραφή | Κλίμα | Έδαφος
Ετήσιο και ποώδες φυτό.
Αναπτύσσεται σε περιοχές με ηπειρωτικό ή εύκρατο κλίμα όπου το κρύο δεν είναι πολύ έντονο. Προσφέρονται ως εκ τούτου οι πεδινές και πολλές ημιορεινές περιοχές.
Ως ξηρική καλλιέργεια, καταλληλότερες θεωρούνται οι περιοχές που έχουν βροχοπτώσεις Μάιο και Ιούνιο.
Προτιμώμενα τα εδάφη μέσης σύστασης, γόνιμα και αποστραγγιζόμενα.
Τρόπος πολλαπλασιασμού
Με σπόρο πεταχτά (με το χέρι) ή με μηχανές πρόσφατης παραγωγής (1–2 ετών).
Η μηχανική σπορά γίνεται σε γραμμές που απέχουν 45–70 εκ.,ανάλογα με τη γονιμότητα του χωραφιού.
Εποχή φύτευσης | σποράς
Κατάλληλη εποχή σποράς ο Μάρτιος–Απρίλιος.
Σημαντικές για την καλλιέργεια θεωρούνται η καταπολέμηση των ζιζανίων (σκαλίσματα –ζ ιζανιοκτονία) και η καλή προετοιμασία του χωραφιού.
Συγκομιδή
Η συγκομιδή γίνεται τον Ιούλιο με το χέρι ή με χορτοκοπτικές μηχανές, ακολουθεί ξήρανση και αλωνισμός.
Αποδόσεις
60–70 κιλά/στρέμμα για ξηρικές καλλιέργειες.
100–120 κιλά /στρέμμα σε αρδευόμενες εκτάσεις
Χρήσεις
Ο καρπός του χρησιμοποιείται για την παρασκευή ούζου και τσίπουρου.
Ως άρτυμα στα τρόφιμα.
Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην ποτοποιία.
Θεωρείται διουρητικό, αποχρεμπτικό, σπασμολυτικό, αντιφυσιτικό, ενώ η περιεχόμενη «ανιθόλη» ενεργοποιεί τους αδένες.
